食堂記事

期待已久的Nagi凪豚王拉麵 終於來台中開分店了,就在老虎城 3F

原本以為只是間普通的拉麵店,沒想到可是大有來頭,

創辦人 生田先生 讓拉麵不只是拉麵，希望藉由一碗拉麵可以讓每一位時刻都能感受到他的用心與堅持並傳達那份暖心

為了將這份職人堅持傳達到全世界,在東京開了7間直營店,香港3間,台灣四間

在香港甚至還引起CNN與NEW YORK TIMES相關報導

看這排隊人潮,都排到外面來了

一圈又一圈,等我坐到位置上時,已經過了一個半小時了

在排隊的同時,店員就會先送上菜單

供客人先點餐

吃拉麵就是要坐吧台才有FU~

可惜,沒能等到.

桌上醬汁部分,有鰹魚露(不夠鹹,在加幾滴) ,白芝麻粉,黑胡椒

小菜 辣鹹菜,黑胡椒豆芽菜

筷子很特殊,是竹片做的喔!

[赤王] 醬汁鹹度_普通  秘製風味油_濃  蒜蓉_普通 叉燒肉_豬腩肉  蔬菜_蔥 秘製炎之醬_4辛 麵種_細麵_普通硬

先說湯頭部分,很濃郁,喝一口,還不覺得辣,但是在喝了半碗之後...

整個辣度回嗆上來,很夠勁,"喇低好啊"

還有一球特製的辣味噌豬肉,很像台式肉燥,整體搭配度OK但稍微偏鹹

麵條上Q彈度,適中

[台中王]  老虎王 _醬汁部分是固定的由店家獨製  叉燒肉_豬肩肉 麵種_太麵(比細麵稍粗)_超硬麵 

湯頭是由台灣芒果,檸檬,墨魚汁等多種配方調製

淺嚐一口後,味道很特殊,酸中帶甜,又有濃郁的味噌

對我來說,不太能適應,或許喜歡嚐鮮的人,可以試試

麵條雖然選超硬,但Q度還可以,不到很噎口

整個吃完便可看到碗底 我が豚骨に一片の悔いなし,(能吃到這一碗拉麵,沒啥好後悔的)

食後心得:

Nagi凪豚王拉麵,吃完真的不會讓人後悔,湯頭是關鍵所在,不以多樣化為噱頭,

紮紮實實做碗好拉麵讓食客品嚐,店內桌椅寬度若能在寬敞些,或許會更舒適

值得進去品嘗的好店

店家資訊:

• 地址:台中市西屯區河南路三段120號 (老虎城3F)
  電話:04-3606-2511
• 營業時間：周日~周四 11:00~22:00 / 周五~周六 11:00~23:00
• 官方粉絲團:https://www.facebook.com/ramennagi.taiwan

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